Especial para freír

Especial para freír con Patatas Morales

Especial para freír con Patatas Morales, tenemos la patata Agria que tiene muchas propiedades y cualidades.

Agria:

Especial para freír con Patatas MoralesEsta variedad es la patata ideal para freír debido a su buena combinación entre fécula y agua, sus pocos azúcares y su buen peso.

Este tipo de tubérculo es de gran tamaño, forma ovalada, piel fina  y gran textura. Su adaptación ante los distintos métodos de cocción puede ser uno de los puntos fuertes de esta patata, ya que mantiene su calidad y sabor fritas, hervidas o cocidas.

La suma de estas características y otras como su precio, su almacenamiento, su buena conservación o su buena producción hacen que las industrias se decanten por este tipo de patata para la elaboración de sus productos preparados, como las patatas fritas, las tortillas de patatas o las chips.

Además del uso por parte de las industrias, también encontramos patata agria en las fruterias y en los supermercados la mayor parte del año.

Pero además, las patatas agrias son muy versátiles frente a los distintos métodos de cocción, además de patatas fritas, pueden hacerse hervidas o cocidas y conservan su estructura, no se deshacen, a lo que hay que sumar que su sabor es agradable.

Instrucciones para su Almacenamiento y Conservación

Evitar la exposición a la luz, ya que provocaría su enverdecimiento. La temperatura idónea para su almacenamiento debe ser inferior a 12ºC.

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