Ajos

Ajos con Patatas Morales sabemos mucho sobre esta hortaliza. Os explicamos un poco sobre el ajo.

El ajo es una hortaliza sin la que hoy día no se entendería ni la gastronomía mediterránea ni otras muchas del planeta, ya que su sabor se ha convertido en un condimento esencial de muchos platos, ya sea en crudo o cocinado. Es un alimento con muchos beneficios y propiedades. Es un buen complemento para el tratamiento de algunas infecciones, trastornos metabólicos y afecciones cardiovasculares.Ajos con Patatas Morales. Ajos blanco

Las variedades más consumidas son:
Ajo Blanco:
Es el ajo más tradicional y común. Es de sabor suave y se conserva muy bien. Tiene un excelente sabor y un aroma persistente. La cabeza del ajo blanco suele tener más dientes que el de otros tipos, son más carnosos y se conservan por más tiempo.

Ajo Violeta:
Es uno de los ajos más suaves.
Los ajos morados maduran antes que los ajos blancos y suelen ser más grandes pero se conservan por menos tiempo y son algo más picantes. Se diferencian por el color de su cubierta.
Se pueden comer crudos con tomate o en ensalada y fritos, por ejemplo con unas patatas.Ajos con Patatas Morales. Ajos violeta

Ajo Castaño:
Junto con el ajo morado y el ajo blanco, son el grupo de ajos con sabor más suave. Es de sabor picante.
Esta variedad resulta ideal para aromatizar guisos o para preparados para untar, a partir de pasta de ajo.
Luego tenemos a Los ajetes o ajos tiernos: digamos que son la versión light del ajo porque son pequeños y con sabor y olor menos pronunciado. Los ajetes no son más que ajos poco madurados que se han cogido antes de que el bulbo crezca. Los anteriores tipos se suelen utilizar más en guisos y los ajetes son más propios para tortillas o revueltos.

Disponemos de estas variedades durante los 12 meses del año.

Ajos con Patatas Morales garantiza su gran calidad

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